Bahan Utama :
– 1/2 kg jeroan sapi, campur (limpa, usus, babat)
– 6 butir kemiri
– 7 siung bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 1 sdk teh Ketumbar
– 3 lebar daun jeruk
– 3 lbr Daun salam
– 2 serai. Memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 ruas jahe, memarkan
– 2 buah wortel, potong2,(bisa diskip)
– 1 Lt Santan kental
– 500 ml santan encer
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
-1 sachet Kaldu bubuk sapi
– 1 sachet Lada bubuk
– 1 buah tomat. Potong2
– Bawang daun. Iris2
Cara Membuat :
Step 1
Rebus air sampai mendidih.
Cuci bersih jeroan sapi. Rebus sampai mateng
Bila telah matang, angkat, potong2.
Step 2
Rebus air hingga mendidih.
Masukkan jeroan sapi yng telah dipotong2
Step 3
Haluskan bumbu2 (kemiri, duo bawang, kunyit, ketumbar)
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe sampe harum dan matang (ini penting. Ini salah satu cara agar masakan tidak cepat basi)
Step 4
Masukkan bumbu yng telah ditumis ke dalam air rebusan,Masukkan wortel,Masukkan santan.
Step 5
Aduk2 supaya santan tidak pecah
Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk. Koreksi rasa
Masukkan tomat dan bawang daun,Masak hingga jeroan sapi dan wortel matang.
Matikan kompor, siap dihidangkan. Jangan lupa tabur bawang goreng dan daun sledri.
#sotobabat #resepsoto #lezat #nikmat #resepmasakansimple.
Source : Akun Facebook Resep Masakan Rumahan
