Bahan-bahan
200gr kacang hijau (rendam 3jam)
200ml santan instan
1 ruas jahe iris tebal
1 lembar daun pandan
2 sdm gula merah
5 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
Air setengah panci
Bahan Ketan Hitam:
200gr ketan hitam
1L air
6 sdm gula pasir atau sesuaikan
1/2sdt garam
1 lembar daun pandan
Saus Santan:
200 ml santan kental
Garam
Cara membuat:
Cara merebus kacang hijau agar cepat pecah, pertama-tam rendam kacang hijau terlebih dahulu selama 3 jam.
Kemudian rebus kacang hijau dengan air jahe, daun pandan, dan gula merah sampai kacang hijau melunak.
Tambahkan santan dan gula pasir, masak sampai mendidih sambil terus diaduk pelan-pelan. Koreksi rasa.
Untuk membuat ketan hitam, rendam ketan hitam semalaman, buang air nya keesokan harinya.Rebus ketan hitam dengan air, daun pandan, gula, dan garam.
Rebus sampai mengental menjadi bubur. Koreksi rasa manis.
Dipanci terpisah masak santan kental dan beri garam.Masak hingga mendidih dan mengental.
Siram kuah santan ke atas bubur kacang hijau dan ketan hitam saat penyajian.
Sumber Akun Facebook Aneka Resep Kue
,
