Bahan
Secukupnya pisang kepok yg benar2 matang
130 gr tepung beras
250 gr tepung terigu
110 gr tepung tapioka / kanji
2 Sdm gula
1/4 sdt garam
1/2 sdt bubuk vanili
1 buah telur kocok lepas
Setetes pewarna kuning tua
700 ml air dingin
Langkah 1
Timbang smua tepung lalu sisihkan
Langkah 2
Masukkan smua tepung, gula, garam, vanili, lalu aduk2 rata.
Langkah 3
Lalu tuang air kurang LBH 200 ml dl biar tercampur rata,lalu masukkan telur aduk2 rata
Langkah 4
Setelah tercampur rata tambah air lagi kurang LBH smua jd 500 ml dl,aduk2 rata, tekstur nya gak kental dan gak cair ya,trs tambahkan pewarna setetes aduk2 (Krn pas di rmh g ada pewarna jd dihilangkan dl)🤭
Langkah 5
Setelah itu bagi 2 adonan td,yg satu buat pencelup pisangnya,dan adonan yg satu di tambah sisa air yg ada adonan agak encer untuk membuat kribonya,
Langkah 6
Jadi siapkan minyak yg benar2 panas ya baru masukkan dl adonan encernya yg di buat utk kribonya,caranya percik2kan memakai tangan ya( walaupun tangan agak belepotan tp hasilnya bagus bgt👍🤗
Langkah 7
Setelah terlihat pinggirnya SDH kokoh baru masukkan pisang yg di belah 2 dan SDH di masukkan ke adonan pencelup ya
Langkah 8
Setelah itu pinggir2nya bisa di lipat,dan tunggu sampai golden brown matang sempurna
Langkah 9
Dan pisang goreng kribo pontianak siap di hidangkan bersama keluarga tercinta
Sumber: Cokpad
Kiriman: @ Dyah Wahyu Sulistiani
