JAKARTA, Kompas 1 net – Kimpul (Xanthosoma sagittifolium) merupakan salah satu jenis umbi-umbian lokal Indonesia yang kini mulai dilirik sebagai sumber pangan alternatif selain singkong atau kentang.
Umbi yang masuk keluarga talas-talasan Araceae ini mudah ditemukan di pasar-pasar daerah dan bisa diolah jadi kukusan, gorengan, hingga campuran sup.
Meskipun belum sepopuler umbi lain, kimpul punya kandungan gizi yang sayang kalau dilewatkan.
6 Manfaat Kimpul untuk Kesehatan
1. Sumber Energi Tahan Lama
Kimpul mengandung karbohidrat kompleks yang cukup tinggi. Karbohidrat ini diubah jadi glukosa untuk bahan bakar aktivitas. Karena bersifat kompleks, energi dari kimpul dilepas perlahan sehingga bikin kenyang lebih lama.
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Tinggi serat pangan. Serat ini melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan jadi “makanan” bakteri baik di usus. Konsumsi rutin bisa kurangi risiko wasir dan penyakit usus besar.
3. Mendukung Metabolisme Tubuh
Mengandung Vitamin B6 yang penting untuk memecah protein, karbohidrat, dan lemak jadi energi. Vitamin B6 juga bantu pembentukan sel darah merah dan jaga fungsi saraf.
4. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Kaya mineral magnesium, fosfor, dan kalsium. Ketiganya berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang dan gigi. Rutin konsumsi bisa bantu cegah osteoporosis.
5. Mendukung Diet Rendah Gula
Kimpul punya indeks glikemik lebih rendah dari nasi putih. Artinya tidak bikin lonjakan gula darah mendadak. Cocok jadi pilihan karbohidrat sehat untuk penderita diabetes atau yang sedang diet. Tapi tetap perhatikan porsi ya sanak.
6. Mendukung Kesehatan Jantung
Mengandung kalium yang bantu jaga keseimbangan cairan dan tekanan darah. Asupan kalium cukup bisa bantu atur detak jantung dan turunkan risiko hipertensi serta penyakit jantung.
Cara Mengolah Kimpul
Kimpul bisa dikukus, digoreng, direbus, atau jadi campuran sayur sup. Pastikan dimasak sampai matang agar aman dikonsumsi.
Catatan: Selalu konsumsi dengan porsi seimbang dan diolah dengan benar.
Sumber: http://Tribratanews.polri.go.id | 3 September 2026
IMBAUAN POLDA RIAU: STOP KARHUTLA
Bersama kita cegah Karhutla, wujudkan Riau Hijau tanpa asap!
