Bahan:
👉 500 gr Jengkol Tua
👉 2 lmbr daun jeruk
👉 2 lmbr daun salam
👉 1 btg sereh geprek
👉 1 ruas lengkuas geprek
👉 1sdt Kari Bubuk
👉 1 sdm air asam Jawa
👉 garam, gulpas,kaldu bubuk secukupnya
👉 500 mil air
👉 500 mil santan kental
Bumbu halus:
👉1 sdt ketumbar sangrai
👉15 buah cabe merah keriting
👉 3 buah cabe merah besar
👉 5 buah cabe rawit merah
👉 5 siung bawang merah
👉 3 siung bawang putih
👉 4 butir kemiri sangrai
Cara Membuatnya:
🧑🍳1. Rebus Jengkol Hingga Empuk (me: 1 jam) ,lalu geprek, sisihkan
🧑🍳2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan,daun jeruk,daun salam,sareh geprek dan lengkuas geprek
🧑🍳3. Lalu masukkan Jengkol,aduk hingga merata, tambahkan air, masak hingga mendidih
🧑🍳4. Setelah mendidih masukkan santan kental, Masak hingga mendidih dan sesekali di aduk agar santan tidak pecah, tambahkan Kari Bubuk, air asam Jawa,garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya,tes rasa
🧑🍳5. Setelah airnya menyusut, bumbu meresap dan mengental,lalu angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Source: Akun Facebook Putry Salju
.
#jengkol #jengkolbalado #jengkolers #resepjengkol #anekaresepcitarasa #sorotan #jangkauan #AnekaResepCitaRasa
