Bahan :
– 350gr udang sedang
– daun bawang secukupnya, iris
– jeniper
– garam
– gula
– kaldu bubuk
Bumbu sambal :
– 5 cabe merah
– 15 cabe rawit (boleh kurangi klo gak mau pedas)
– 4 siung bamer
– 2 siung baput
– sedikit minyak goreng
Cara masak :
– udang dibuang kepala dan ekornya (atau bebas sesuai selera klo mau dibuang kulitnya jg), lalu cuci bersih dan kasih sedikit jeniper dan garam
– di wadah blender, masukkan bahan sambal dan beri sedikit minyak goreng, lalu blender sebentar aja (jangan sampai terlalu halus ya)
– panaskan minyak secukupnya, tuang bumbu sambal dan beri sedikit air, aduk rata dan masak sampai setengah matang dgn api sedang (kira2 5 mnt lah)
– lalu masukkan udang, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk2 rata
– masukkan daun bawang
– masak udang sampai berubah warna kemerahan, masak kira2 5 mnt jangan terlalu lama nti alot
– koreksi rasa, jika sudah sesuai selera, matikan kompor dan sajikan
Yuuk bunda dicoba udang sambal minimalisnya.. masaknya cepat gak pake ribet dan rasanya jg yummy.. 🤤🤤
Sumber: dikutip dari akun Facebook Asap Dapur
.
.
