Bahan dan cara buat:
-1 ekor ayam negri atau ayam kampung + 1/2 kg dada filet…rebus sebentar dan buang air rebusannya
-15 siung bawang merah + 25 siung bawang putih + 7 butir kemiri…goreng dulu sampai berwarna keemasan…
-setelah digoreng masukkan kedalam blender tambahkan 2 ruas jari jahe + 2 ruas jari kunyit + 1,5 sdt biji ketumbar…lalu haluskan
-tumis bumbu halus sampai matang dan wangi
-tambahkan 2 ruas jari lengkuas + 4 batang sereh yg sudah digeprek + 8 lembar daun salam + 8 lembar daun jeruk…tumis lagi bentar sampai wangi….
-didihkan air kira2 5-8 liter (aku bikin buat banyak porsi jadi airnya agak banyak, tapi sesuaikan juga dgn bumbunya)
-kalo sudah mendidih masukkan ayamnya + bumbu tumis…masak minimal 1 jam dengan api sedang cenderung kecil…
-jika ayam sudah matang kira 30-45 menit angkat dan lanjut masak kuahnya …kuah dimasak lebih lama lebih enak
-bumbuin dengan 2-3 sdt garam + 2-3 sdt penyedap + 2 sdt lada + 1 sdt gula pasir…koreksi rasa
-suir Suir daging ayam
-siapkan bahan pelengkap:
1. Soun yg sudah direndam air panas
2. Sayur kol (aku rebus bentar aja)
3. Telur rebus
4. Sambel
5. Bawang goreng
6. Daun seledri
7. Jeruk nipis
#sotoayam #resepsotoayam #olahanayam #anekamasakanayam #resepmasakanrumhan #resepmasakan #masakansederhana #enak #mantap #mantul #nightsunday #sundaynight #weekend #saturday #fyp #viral #trending2024.
Source: Akun Facebook Meggie
