Bahan Kulit Mochi:
– 200 gram tepung ketan
– 50 gram gula pasir
– 250 ml air
– Pewarna makanan (beberapa warna sesuai kebutuhan)
– Tepung maizena (untuk taburan)
Bahan Isian:
– Cokelat, selai buah, pasta kacang merah, atau isian lain sesuai selera
– Buah segar kecil-kecil seperti stroberi, anggur, atau potongan buah mangga
Cara Membuat:
Membuat Kulit Mochi:
– Campurkan tepung ketan dan gula dalam mangkuk.
– Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus.
– Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian sesuai keinginan. Aduk rata.
– Tuang adonan berwarna ke dalam loyang yang tahan panas dan kukus selama 15-20 menit hingga matang.
– Setelah matang, biarkan dingin sebentar lalu keluarkan dari loyang. Taburi dengan tepung maizena agar tidak lengket.
Membentuk Mochi:
– Potong adonan mochi menjadi bagian-bagian kecil.
– Pipihkan satu potongan adonan mochi, letakkan isian seperti cokelat, selai, atau buah kecil di tengahnya, lalu bentuk bulat dengan hati-hati.
– Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan dan isian.
Dekorasi dan Penyajian:
– Taburi mochi dengan sedikit tepung maizena untuk menghindari lengket.
– Letakkan mochi yang sudah dibentuk di dalam wadah atau kotak saji.
– Untuk tampilan yang lebih menarik, letakkan buah atau dekorasi kecil di atas setiap mochi.
Mochi ini sangat cocok disajikan dalam kotak-kotak kecil untuk dijual atau sebagai hadiah manis. Selamat mencoba!
Source: Akun Facebook Chief Renata Moeloek
