Bahan serabi :
600 ml santan
200 gr tepung beras
50 gr tepung terigu
40 gr tepung ketan
1 sdm ragi instan (fermipan)
2 Sdm gula pasir
Garam
Cara : Masak santan dan gula tambahkan garam.
Masak sampai mendidih sambil terus
diaduk, tunggu hingga agak dingin
Campur semua bahan tepung dan ragi
lalu tambahkan santan, lalu aduk hingga
adonan halus. Tutup adonan dan diamkan
1 jam.
Sambil menunggu, masak kuah Kinca nya.
Siapkan 350 ml santan, 100 gr gula merah, tambahkan vanili dan garam. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk tambahkan 2 sdm maezena yg sdh dilarutkan dg sedikit air.
Jika adonan sarabi sudah mengembang. Siapkan cetakan lalu panaskan. Tuang adonan ke teflon (aduk dulu sebelum menuang) masak dg api kecil sampai permukaan sarabi kering. Sarabi siap disajikan dg kuah Kinca 😋😋
Selamat menikmati… 🥰🥰
