Bahan-Bahan :
❤300 gram Kerang (bersihkan kotoran kerang)
❤ 2 batang Daun Bawang (Iris)
❤ 5 Buah Cabe Ijo (Iris)
❤ 1 batang Serai (geprek)
❤ 1 ruas Jari Lengkuas (geprek)
❤ 3 Lembar Daun Jeruk
❤ 2 Lembar Daun Salam
❤ Garam secukupnya
❤ Secuil Gula merah
❤ 1/2 sdt Gula Pasir
❤ Kaldu Bubuk Secukupnya
❤ 150cc Air
❤ 3sdm Minyak Goreng
Bumbu yang dihaluskan :
❤ 5 Cabe Merah Keriting
❤ 5 Cabe Rawit Merah
❤ 3 Siung Bawang merah
❤ 3 Siung Bawang Putih
❤ 1 ruas Jahe
❤ 1 ruas Kunyit
Cara Membuat :
💛 Panaskan minyak, goreng sebentar kerang lalu angkat dan tiriskan
💛 Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan lalu masukkan serai, lengkuas daun salam, daun jeruk, irisan cabe hijau tumis hingga harum
💛 Masukkan Kerang aduk bumbu hingga merata lalu masukkan air, gula merah, gula pasir, Garam, kaldu bubuk , daun Bawang aduk lagi hingga merata dan ungkep hingga matang
💛 Test rasa, jikalau sudah pas angkat lalu sajikan
𝐒𝐄𝐋𝐀𝐌𝐀𝐓 𝐌𝐄𝐍𝐂𝐎𝐁𝐀
Sumber: Akun Facebook Chef Renatta Moeloek
