Bahan:
300 gr ayam giling
1 butir telur
Daun pisang
1 lbr daun kunyit
3 lbr daun jeruk
65 ml santan
Himsalt
Lada
Kaldu jamur
Palm sugar
.
Bumbu halus:
7 siung bwg merah
4 siung bwg putih
2 butir kemiri
2 btg serai rajang
Kunyit bubuk secukupnya
Ketumbar secukupnya
1 cm jahe
1 cm lengkuas
4 rawit
4 cebe merah besar
.
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak kelapa, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, santan, garam, lada, kaldu jamur & palm sugar aduk2 sampai wangi
2. Campurkan daging ayam giling dengan bumbu halus, matikan kompor
3. Lalu tambahkan telur aduk jadi satu
4. Ambil 1sdm adonan masukkan di daun pisang yg sdh dipotong sesuai selera
5. Bakar pepes ayam diatas panggangan (bs pakai teflon jg) dgn api kecil sambil dibolak balik
6. Sajikan saat masih panas 👍🏻
Sumber : akun Facebook Asap Dapur
