Bahan :
•1 kg ikan lele
•1 buah jeruk nipis
•secukupnya garam
•secukupnya lalapan (pete goreng, timun, daun kemangi)
Bumbu Marinasi (haluskan) :
•5 siung bawang putih
•1 ruas jari kunyit & jahe
•1 sdt ketumbar
•½ sdt lada
•secukupnya garam
Bahan Sambal :
•10 buah cabe keriting
•15 buah cabe rawit
•5 siung bawang merah
•2 siung bawang putih
•1 buah tomat uk besar
•1 sdt terasi goreng
•secukupnya gula, garam & kaldu bubuk
Cara Membuat :
√Cuci bersih ikan lele, lalu beri garam dan kucuri dg perasan air jeruk nipis. Diamkan sebentar, kemudian cuci kembali lele. Tiriskan
√Balurkan bumbu marinasi ke ikan lele, balur merata. Diamkan 15 menit. Kemudian goreng hingga matang
√Siapkan semua bahan sambal, lalu cuci hingga bersih. Kemudian goreng hingga layu. Tiriskan
Lalu uleg hingga halus, beri garam gula & kaldu bubuk
Icip rasa
√Sajikan ikan lele goreng dg sambal dan lalapan.
Source: Akun Facebook Meggie
