Loyang 18cm
Bahan A
– Drink BengBeng 4 sachet
– Agar-agar plain 7gr (1 sachet)
– gula 80gr (sesuai selera)
– tepung maezena 20gr
– air 650ml
Bahan Lainnya
– Dark Cooking Chocolate 75gr
– bengbeng bars 10pcs @20gr potong2 kecil
Bahan Chocolate ganache
– Dark cooking chocolate 150gr
– whipped cream cair 75ml (bisa ganti susu uht)
– margarin / butter 1 sdt
Topping
Irisan DCC
Cara buat
– campur semua bahan A, aduk rata
– masak sambil diaduk-aduk
– setelah panas masukan dcc, masak sambil diaduk hingga mendidih
– tunggu tidak panas baru tuang ke loyang, masukan adonan coklat dan bengbeng bars bergantian
– diamkan hingga set
– chocolate ganache: campur semua bahan kecuali margarin, tim hingga coklat meleleh, masukan margarin, aduk2 hingga rata
– tunggu coklat ganache tidak terlalu panas baru siram ke kue hingga semua kue tertutup coklat, diamkan hingga coklat kering
– beri topping sesuai selera.
Sumber: dikutip dari akun Facebook Asap Dapur
