Bahan:
– 400 gr terigu protein sedang
– 75 gr tepung tapioka
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt bubuk kaldu
– 2 siung bawang putih
– 2 ruas kencur dihaluskan
– 3 tangkai seledri, diiris halus
– 120 gr margarin
– 1 gelas air
– Minyak
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan margarin dan seledri lalu tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis.
2. Dirasa sudah cukup kalis atau boleh tambah kalo kurang airnya. Ambil secuil adonan cetak di atas punggung garpu atau cetakan khusus, saat menggulung adonan yg sedang dicetak basahi ujungnya dengan sedikit air untuk mengunci adonan supaya tidak terbuka saat digoreng dan bentuknya tidak berubah. Lakukan sampai adonan habis.
3. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan adonan yang sudah dicetak secukupnya, pastikan minyak benar-benar panas saat adonan dimasukkan, biarkan sampai agak kokoh, kecilkan api lalu goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Sumber: akun Facebook Resep Masakan Indonesia Ceria
