Bahan isi :
250 gr daging sapi, cincang
70 gr wortel, potong dadu kecil
6 btg buncis, buang serat di pinggirnya, potong halus
1 bh bawang bombai ( uk sedang) cincang
3 btg daun bawang, iris tipis
6 btr bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
1-1,5 sdm kecap manis
80-100 ml susu cair uht
Garam, gula, merica dan kaldu bubuk sec
Bubuk pala secukupnya
Air kaldu/air minum secukupnya
1 sdm margarin + 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
Tumis dengan margarin + minyak, bawang merah, putih sampai harum, masukkan bawang bombai sampai kecokelatan, lalu masukkan wortel aduk rata, masukkan daging, aduk² sampai daging berubah warna.
Beri air kaldu/air minum sedikit , setelah menyusut masukkan buncis dan daun bawang. Beri gula, merica ,pala bubuk, kecap manis, kaldu bubuk dan susu , aduk sampai menyusut& matang. Koreksi rasa. Kalau kurang asin baru tambah garam. Sisihkan.
Bahan kulit:
1 kg kentang
1 btr kuning telur
2 sdm susu bubuk
Garam, gula, kaldu bubuk, merica secukupnya
Bubuk pala secukupnya
Bahan lapisan:
Putih telur secukupnya, kocok lepas
Tepung panir yg berwarna orange, blender
Terigu secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Kentang di potong² setebal 1 cm, kukus 1/2 matang, lalu goreng sampai kecokelatan ( jangan sampai kering ) panas² haluskan. Diamkan agak dingin.
2. Campur dengan bahan kulit, aduk rata. Koreksi rasa, kalau saya ada rasa asin manis dan gurih
3.( Saya pakai sarung tangan plastik) Ambil adonan kira² 30 -40 gr, pipihkan, isi dengan bahan isi bentuk bulat lonjong.
4. Setelah terbentuk semua, gulingkan satu persatu ke tepung terigu, lalu masukkan ke dalam telur putih, lalu balur ke tepung panir.
5. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat, sajikan
Thx dear.
Sumber: akun Facebook Asap Dapur
