Bahan:
gulung Bahan kulit dadar
2 sdm tepung tapioka
1/4 tepung terigu protein sedang
Secukupnya pewarna makanan (bisa warna apa aja yaa mom)
Sedikit garam
2 sdm minyak sayur
Secukupnya air
Bahan isian
10 pisang bangkawulu (boleh di ganti sesuai dengan yg mom mau ya)
1 bungkus santan cair
secukupnya Gula putih
Langkah 1
Campur semua bahan kulit kecuali pewarna perlahan dengan air secukupnya, sampai adonan tidak menggumpal dan tidak terlalu encer
Langkah 2
Campurkan pewarna secukupnya sampai terlihat cantik
Langkah 3
Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang ke api kecil
Langkah 4
Setelah panas, masukan adonan dengan ukuran 1 sendok sayur lalu putar teflon sampai adonan merata dan menjadi tipis
Langkah 5
Tunggu adonan sampai matang dan terangkat dengan sendirinya (tidak menempel di teflon, jika masih menempel bisa mengoleskan sedikit minyak ke dalam teflon sebelum memasukkan adonan)
Langkah 6
Terus lakukan sampai adonan kulit dadar gulung habis
Langkah 7
Untuk isian pisangnya di kukus dulu yaa Bun sekitar 5 menit, jangan terlalu lama nanti lembek
Langkah 8
Ambil kulit dadar gulung yg sudah jadi, lalu ambil satu pisang, pisangnya bisa di bagi 2 memanjang yaa mom, atau sesuai selera saja
Langsung saja di simpan di atas kulit dadar gulung, dan gulung sesuai selera, ulangi sampai habis dan sisihkan
Langkah 9
Untuk kuahnya, didihkan air secukupnya, jika sudah mendidih tuang santai cair, daun pandan dan gula secukupnya, aduk sampai mendidih dan koreksi rasanya
Langkah 10
Tata dadar gulung di atas piring/mangkuk yg sebelumnya sudah di potong² dulu yaa mom, langsung Siram dengan kuah panas, atau bisa di kasih es batu yaa mom..
Langkah 11
Dan siap di sajikan, semoga bermanfaat
Sumber Cokpad
Kiriman: @Ayuni
