Bahan:
Paha ayam broiler
Bawang putih
Air Jahe
Kecap asin
Arak masak
Gula
Minyak wijen
Minyak kelapa
Daun bawang.
.
Caranya:
Marinasi ayam bersama air jahe dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
Beri kecap asin dan arak masak.
Diamkan minimal 30 menit.
*sisa bumbu marinasi jangan dibuang ya.
Goreng dalam minyak panas banyak *deep fried, selama kurang lebih 5 menit.
Angkat, panaskan minyak lagi.
Goreng lagi ke 2 kali hanya selama 10 detik.
*supaya kulit ayamnya crispy dan daging dalamnya masi juicy.
Angkat dan biarkan agak dingin.
Potong2 ayam sesuai selera dan taburkan daun bawang.
.
Campur minyak wijen dan minyak kelapa.aduk2 dan panaskan di wajan.siram diatas ayam tadi.
.
Campur sisa bumbu marinasi,kecap asin,arak dan gula..aduk2 hingga rata.
Dan masak diatas wajan..siram lagi diayam tadi.
Sumber: Akun Facebook Asap Dapur
