Bahan
600 ml santan kanil dari 1 butir kelapa
300 gr gula pasir
1/2 sdt garam
250 gr tepung ketan
50 gr tepung beras
2 lembar daun pandan
secukupnya pewarna hijau
Langkah 1
Campurkan tepung beras dan tepung ketan aduk rata, sisihkan.
Langkah 2
Rebus santan, gula, daun pandan dan garam hingga mendidih, sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah, sisihkan gunakan saat santan hangat.
Langkah 3
Tambahkan pewarna hijau ke dalam santan aduk rata kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil di aduk-aduk hingga tercampur rata, kemudian saring.
Langkah 4.
Olesin loyang dengan minyak goreng lalu tuang adonan, Dan kukus selama 1 jam 30 menit gunakan api besar. tes tusuk sate, jika tidak ada adonan yang menempel tandanya dodol sudah matang.
Langkah 5
Setelah dingin potong dodol sesuai selera
Sumber : Cokpad
Kiriman:
Mama-Haikal@dapur_moms- bilqis
