RESEP
Bahan-Bahan :
250 gram daging sapi, iris tipis
150 gram brokoli
80 gram jamur kuping
1 batang wortel
1 batang putren
1/2 buah bawang bombay
3 butir bawang putih, geprek cincang
1 ruas jahe, geprek
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdt totole
1 sdm maizena, larutkan dg 3 sdm air
150 ml air
Bahan saus :
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap Inggris
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt baking soda (agar daging lunak)
STEP
Campur daging dengan bahan saus. Diamkan minimal 15 menit.
Potong brokoli per kuntum. Rendam dengan air garam selama 10 menit. Bilas dengan air mengalir. Rebus di air mendidih kurang dari 1 menit. Tiriskan.
Tumis bawang putih, jahe & bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging yg sudah di marinate. Setelah daging berubah warna tambahkan air. Disusul dengan wortel, jamur kuping & putren.
Bumbui dengan garam, gula & totole.
Setelah daging lunak tambahkan brokoli. Aduk cepat.
Tambahkan larutan maizena. Aduk cepat kembali.
Test n koreksi rasa.
Angkat & sajikan.
Untuk cek cara pembuatannya yg lebih lengkap, tonton di youtube channel “miss yzmalicious”
Enjoy!
Sumber: dikutip dari laman Facebook Asap Dapur
