Resep :
✨ 1 Ekor ayam diptg jadi 4 Bagian dicuci bersih dan beri sejumput garam ,sisihkan.
✨ 2 batang serai di ptg 3 bagian dan digeprek
✨ 6 lembar daun salam
✨ 6 lembar daun jeruk
✨ 1 buah Lengkuas digeprek
✨ 1500ml air
✨ Garam,lada,penyedap ,gula secukupnya
✨ Minyak secukupnya utk menumis bumbu halus
Bumbu yg dihaluskan :
🌱 12 Siung bawang merah
🌱 8 siung bawang putih
🌱 2 buah Kunyit
🌱 6 buah kemiri
🌱 1 Ruas Jahe
🌱 1 ruas Lengkuas
Bahan Pelengkap :
✨ Soun
✨ Telur rebus
✨Kol
✨ Tomat
✨Jeruk nipis ,bawang goreng
✨ Daun bawang
✨ Bubuk Koya
Cara memasak :
🥘 Siapkan Panci masak air hingga mendidih
🥘 Rebus ayam bersama Serai,lengkuas,daun salam dan daun jeruk masak dgn api sedang . sekali2 diaduk ya dan buang kotoran putihnya yg mengampung diatas
🥘 Selagi menunggu rebusan ayam, kita menumis bumbu halusnya. Panaskan wajan dan tumis bumbu halusnya
🥘 Tumis bumbu halusnyaa hingga wangi ,beri garam,lada ,jamur penyedap dan gula secukupnya aduk2 ,dan koreksi rasanya
🥘 Setelah 1 jam ayam direbus masukan bumbu halusnya ke dlm air rebusan ayamnya. aduk2 lagi.
🥘 Setelah 30 menit Angkat ayamnya dan dinginkan nti kita akan goreng ayamnya hingga golden brown
🥘 Aduk2 lagi kuah sotonyaa beri garam,jamur penyedap ,lada dan gula secukupnya aduk2 dan Koreksi rasa. jika sdh pas matikan kompornya.
🥘 Ayam yg sdh digoreng disuir2 yaa sesuai selera dan sisa tulang ayamnya bs dicampur ke soto
🥘 Sajikan dgn soun,tomat,kol,telur rebus ,daun bawang dan bubuk koya
🥘Sajikan selagi Hangat yaa 😋😋 Selamat mencoba dan menikmati 😋
Source: Akun Facebook Asap Dapur
