Resep :
β¨ 1 Ekor ayam diptg jadi 4 Bagian dicuci bersih dan beri sejumput garam ,sisihkan.
β¨ 2 batang serai di ptg 3 bagian dan digeprek
β¨ 6 lembar daun salam
β¨ 6 lembar daun jeruk
β¨ 1 buah Lengkuas digeprek
β¨ 1500ml air
β¨ Garam,lada,penyedap ,gula secukupnya
β¨ Minyak secukupnya utk menumis bumbu halus
Bumbu yg dihaluskan :
π± 12 Siung bawang merah
π± 8 siung bawang putih
π± 2 buah Kunyit
π± 6 buah kemiri
π± 1 Ruas Jahe
π± 1 ruas Lengkuas
Bahan Pelengkap :
β¨ Soun
β¨ Telur rebus
β¨Kol
β¨ Tomat
β¨Jeruk nipis ,bawang goreng
β¨ Daun bawang
β¨ Bubuk Koya
Cara memasak :
π₯ Siapkan Panci masak air hingga mendidih
π₯ Rebus ayam bersama Serai,lengkuas,daun salam dan daun jeruk masak dgn api sedang . sekali2 diaduk ya dan buang kotoran putihnya yg mengampung diatas
π₯ Selagi menunggu rebusan ayam, kita menumis bumbu halusnya. Panaskan wajan dan tumis bumbu halusnya
π₯ Tumis bumbu halusnyaa hingga wangi ,beri garam,lada ,jamur penyedap dan gula secukupnya aduk2 ,dan koreksi rasanya
π₯ Setelah 1 jam ayam direbus masukan bumbu halusnya ke dlm air rebusan ayamnya. aduk2 lagi.
π₯ Setelah 30 menit Angkat ayamnya dan dinginkan nti kita akan goreng ayamnya hingga golden brown
π₯ Aduk2 lagi kuah sotonyaa beri garam,jamur penyedap ,lada dan gula secukupnya aduk2 dan Koreksi rasa. jika sdh pas matikan kompornya.
π₯ Ayam yg sdh digoreng disuir2 yaa sesuai selera dan sisa tulang ayamnya bs dicampur ke soto
π₯ Sajikan dgn soun,tomat,kol,telur rebus ,daun bawang dan bubuk koya
π₯Sajikan selagi Hangat yaa ππ Selamat mencoba dan menikmati π
Source: Akun Facebook Asap Dapur